Waarom een kamado barbecue kopen?
Normaalgesproken adviseren wij onze klanten bij de aankopen van een nieuwe barbecue om jezelf eerst de volgende vraag te stellen ‘wat voor type barbecueër ben ik?’. Wij maken onderscheid tussen drie verschillende type barbecueërs:
- De gezelligheidsgriller: jij wilt gewoon lekker hamburgers, worsten en speklappen grillen en ondertussen van een drankje genieten in de zon. Slow-cooking? Daar heb jij geen tijd voor!
- De experiment-griller: doordeweeks ben jij een gezelligheids-griller, maar op een mooie zondag ben jij wel in voor wat bijzondere grilltechnieken, zoals slow-cooking en roken met houtsnippers!
- De grill-expert: doordeweeks en het weekend maken voor jou geen verschil, jij wilt altijd de beschikking hebben over de beste grilltechnieken en sluit geen compromissen.
Omdat alle veelgebruikte grilltechnieken met een kamado binnen handbereik liggen is deze vraag echter bijna overbodig. De maat, prijs en merkvoorkeur zijn daarom vaak doorslaggevend bij de aanschaf van een kamado.
Kamado score op grilltechniek:
- Direct grillen: +++
- Indirect grillen: +++
- Slow-cooking: +++
- Warm roken +++
De voordelen van de kamado barbecue:
- Perfecte controle over temperatuur;
- Geschikt voor alle bereidingstechnieken;
- Vlees is per definitie sappiger door de keramische binnenlaag.
De nadelen van de kamado barbecue:
- Erg zwaar en daardoor lastig te verplaatsen;
- Vereist iets meer oefening dan een standaard barbecue;
- Relatief duur in de aanschaf.
Welke maat kamado barbecue moet ik kopen?
Welke maat kamado je moet kopen, zou je wat ons betreft af moeten laten hangen van het aantal personen waar je doorgaans voor bakt, welk grilltype jij bent en de stukken vlees die je wilt kunnen bereiden. Hieronder vind je de gebruikelijke maten en de stukken vlees die je er ongeveer op kunt bakken:
- Mini kamado’s hebben een grillrooster van tussen de 25 en 29 cm, goed voor twee hamburgers, één beenham of sparerib (in stukken gesneden).
- Compact kamado’s hebben een grillrooster van tussen de 30 en 35 cm, goed voor vier hamburgers, één kip of twee spareribs (in stukken gesneden).
- Medium kamado’s met een grillrooster van tussen de 36 en 42 cm, goed voor zes hamburgers, twee kippen, drie spareribs (in stukken gesneden).
- Large kamado’s met een grillrooster van tussen de 43 en 52 cm, goed voor acht hamburgers, vier kippen of drie hele spareribs (in stukken gesneden passen er wel vier op).
- Extra large kamado’s met een grillrooster van tussen de 55 en 65 cm, goed voor twaalf hamburgers, acht kippen of tien hele spareribs (in stukken gesneden passen er wel twaalf op).
Met al deze kamado’s kan je de slow-cooking techniek toepassen, maar bij de compact en zeker bij de mini zal je bij lange slow-cooking sessies goed op de temperatuur moeten blijven letten en tussendoor één of meerdere keren kolen moeten bijvullen.
Welk merk kamado kopen en wat zijn de verschillen?
Er zijn inmiddels veel verschillende merken kamado barbecues op de markt en op al deze barbecues kan je een lekker stuk vlees bereiden. Toch zijn er verschillen en die zitten voornamelijk in drie dingen:
- De kwaliteit van de gebruikte materialen;
- De verkrijgbaarheid van handige merk accessoires;
- De garantievoorwaarden en beschikbaarheid van nieuwe onderdelen.
Bij tuincentrum Osdorp in Amsterdam hebben wij letterlijk de grootste barbecue showroom van Nederland waar wij onder andere de kamado’s van Big Green Egg, The Bastard, Kamado Joe en ons huismerk Own Grill verkopen. In deze vergelijking beperken wij ons dan ook even tot deze vier merken.
Wat is beter? The Bastard, Kamado Joe, Big Green Egg of Own Grill?
De overeenkomsten en verschillen tussen een The Bastard, Kamado Joe, Big Green Egg of een huismerk kamado zoals Own Grill:
The Bastard:
- Verkrijgbaar in alle kleuren, mits het maar zwart is!
- Goede service & garantie, zoals 20 jaar garantie op keramische deksel en onderkant.
- Alle onderdelen los goed verkrijgbaar.
- Keuze uit een enorme collectie handige merk accessoires.
- Handige houtskool- en asmand voor het eenvoudig verwijderen van asresten.
- Speciaal afdichtingsvilt dat nauwelijks vervangen hoeft te worden.
- Compleet geleverd met onderstel, ei, plankjes, multi-level system, houtskool- en asmand en rvs rooster. (kan per model wat verschillen).
- Coating met kans op (onschuldig) craquelé.